米麹 生麹 1kg 無添加 国産 新米 生米こうじ 糀 米こうじ 甘酒 味噌作り 麹水 塩麹 酵素 創業115年 手作り クール便
酵素の力が違う「生」の米麹。甘酒・お味噌作りに最適です。
【商品名】 老舗味噌屋の無添加 手作り生米麹 1kg
【商品特徴】 創業以来、変わらぬ伝統製法で作り続けるマルヤス味噌の「生麹」です。乾燥させていない「生」の状態でお届けするため、麹菌の酵素が活発で、香りの良さと発酵力の強さが特徴です。
■ここが違います！
酵素が生きています：乾燥麹に比べ、デンプンを糖に変える力が強く、より甘く仕上がります。
安心の無添加・国産米：厳選された国産米（農薬不使用）を使用し、添加物は一切使用していません。
■こんな用途におすすめ
甘酒作り：砂糖不使用でも驚くほど甘い、極上の甘酒に。
手作り味噌：大豆の旨味を引き出し、風味豊かなお味噌に仕上がります。
塩麹・醤油麹：お肉やお魚を柔らかくし、旨味をアップさせる万能調味料に。
麹水：話題の健康・美容習慣に。
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